Путешествуй вместе с нами
lf

В тех же случаях, когда продукты должны расходоваться точно по норме, например в длительных походах, где нет возможности пополнить их в пути, рекомендуется взять одну кружку в качестве мерки, про мерить всю крупу и записать результат. Точно так же надо пересчитать сухари и число кусков сахара в пачке. Все это позволит весьма точно следить за выдачей продуктов, тогда как описанные выше приблизительные расчеты вполне могут дать ошибку в 15—20%.

Другой вопрос, который часто ставит в тупик юных туристов: сколько надо брать воды, чтобы сварить кашу? Опять -таки на первых порах будет полезно воспользоваться некоторыми ориентир овочными данными. Так, на каждую кружку крупы потребуется следующее количество кр ужек воды: манка—7—8, гречка—7—8, пшено—6, овсянка—8, геркулес—3,
рис—7, перловка—5, горох, бобы, фасоль—3—4.

Для супа надо брать крупы или макаронных изделий из расчета 30 — 40г на литр воды, манки — меньше, граммов 20 – 25.

А теперь несколько практических советов для дежурных относительно варки пищи.

Манку можно варить на воде, на молоке или смешать воду и молоко в любых пропорциях. Крупу засыпают в соленый кипяток тоненькой струйкой, все время энергично размешивая, чтобы не образ овалось комков. После этого ей надо дать еще повариться на слабом огне минут, десять. Нужно по мнить, что манка после засыпки в кипяток очень быстро принимает как будто бы готовый вид. Поэтому, даже довольно опытные туристы снимают ее, подержав на огне буквально две минуты, а

каша потом оказывается сыроватой.